Kip op bierblik
INGREDIËNTEN (VOOR 4 PERSONEN)
- 1 kip van 2 à 2,5 kg
- 1 blik (450 ml) bier
- Kruidenmengsel :
- 1 tl mosterd
- 1 tl gedroogde ui
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl grof zout
- 1/2 tl gedroogde knoflook
- 1/2 tl gemalen koriander
- 1/2 tl gemalen komijn
- 1/2 tl vers gemalen zwarte peper
- 2 tl plantaardige olie
VOORBEREIDING
1. Meng alle ingrediënten voor het kruidenmengsel in een kom.
2. Was de kip van binnen en van buiten, onder koud stomend water en dep met keukenrol droog. Bestrijk de kip licht met de plantaardige olie en kruid daarna zowel de binnen- als de buitenkant van de kip met het kruidenmengsel. Zet de kip in de koelkast en laat de marinade 2 tot 4 uur intrekken.
3. Was het blikje bier af, open het blikje en drink de helft van het bier op (verwijder indien nodig de folie die om het blikje zit). Zet het halfvolle blikje op een effen oppervlak op het rooster en plaats de kip erop zodanig dat het blik in de opening schuift. Doe de kip op de barbecue en zorg dat het bierblik verticaal blijft. Hou de kip in evenwicht met de twee poten en het bierblik. Laat via de indirecte grillmethode (175 – 230 ˚C) 75 tot 90 minuten garen op de barbecue onder gesloten deksel.
4. Doe barbecuewanten aan en haal de kip en het blik voorzichtig van de rooster. Let op dat je het blik niet omstoot, want het bier zal heel warm zijn. Laat de kip 10 minuten rusten alvorens het blik te verwijderen. Giet het bier weg. Snijd de kip in stukken en serveer het warm.
(niet geschikt voor de 47 cm houtskoolbarbecue, i.v.m. de grootte van het gerecht)
Overige informatie
PERSONEN: 4
VOORBEREIDINGSTIJD: 10
BEREIDINGSTIJD: 1 ¼ tot 1 ½ uur
BEREIDINGSMETHODE: Indirect
MOEILIJKHEIDSGRAAD:Gemakkelijk
Kip op bierblik
INGREDIËNTEN (VOOR 4 PERSONEN)
- 1 kip van 2 à 2,5 kg
- 1 blik (450 ml) bier
- Kruidenmengsel :
- 1 tl mosterd
- 1 tl gedroogde ui
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl grof zout
- 1/2 tl gedroogde knoflook
- 1/2 tl gemalen koriander
- 1/2 tl gemalen komijn
- 1/2 tl vers gemalen zwarte peper
- 2 tl plantaardige olie
VOORBEREIDING
1. Meng alle ingrediënten voor het kruidenmengsel in een kom.
2. Was de kip van binnen en van buiten, onder koud stomend water en dep met keukenrol droog. Bestrijk de kip licht met de plantaardige olie en kruid daarna zowel de binnen- als de buitenkant van de kip met het kruidenmengsel. Zet de kip in de koelkast en laat de marinade 2 tot 4 uur intrekken.
3. Was het blikje bier af, open het blikje en drink de helft van het bier op (verwijder indien nodig de folie die om het blikje zit). Zet het halfvolle blikje op een effen oppervlak op het rooster en plaats de kip erop zodanig dat het blik in de opening schuift. Doe de kip op de barbecue en zorg dat het bierblik verticaal blijft. Hou de kip in evenwicht met de twee poten en het bierblik. Laat via de indirecte grillmethode (175 – 230 ˚C) 75 tot 90 minuten garen op de barbecue onder gesloten deksel.
4. Doe barbecuewanten aan en haal de kip en het blik voorzichtig van de rooster. Let op dat je het blik niet omstoot, want het bier zal heel warm zijn. Laat de kip 10 minuten rusten alvorens het blik te verwijderen. Giet het bier weg. Snijd de kip in stukken en serveer het warm.
(niet geschikt voor de 47 cm houtskoolbarbecue, i.v.m. de grootte van het gerecht)
Overige informatie
PERSONEN: 4
VOORBEREIDINGSTIJD: 10
BEREIDINGSTIJD: 1 ¼ tot 1 ½ uur
BEREIDINGSMETHODE: Indirect
MOEILIJKHEIDSGRAAD:Gemakkelijk